Talkkunakakku

• Valmistusohje

• 4 kananmunaa
• 1½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• Kostutukseen mehua
• ½ l mustikoita
• ½ l vadelmia
• 200 g maitorahkaa
• 2½ dl flora vanillaa
• 1dl suonpään riihitalkkunajauhoja
• n. 1 dl sokeria
• Koristeluun lakkoja

Valmistusohje

• Tee ensimmäiseksi täytteeksi ja kakun päälle tuleva talkkunamössö.
• Vatkaa flora vanilla kovaksi vaahdoksi
• Sekoita maitorahka flora vanillaan
• Ota erikseen 1/3 ja sekoita siihen vadelmat. Kaada ylimääräinen neste pois vadelmista.
• Sekoita loppuun 2/3 mustikat. Kaada ylimääräinen neste pois mustikoista.
• Sekoita kumpaankin talkkunajauhoja sopivassa suhteessa. Sekoita mukaan myös sokeria.
• Siirrä mössöt jääkaappiin kiinteytymään. Talkkuna imee voimakkaasti nestettä ja tekee mössöistä sitä kiinteämpi mitä kauemmin ne ehtivät muhia.
• Tee kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
• Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Muista siivilöidä perunajauho.
• Lisää jauhoseos taikinaan.
• Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 35 minuuttia.
• Kakun jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan.
• Kostuta kakku mehulla ja täytä vadelmamössöllä.
• Päällystä kakku mustikkamössöllä.
• Koristele lakoilla

Hazor ( hazor@iki.fi )